Am deschis grupe noi Abheda Yoga Tradițională în
📍 București, 📍 Iași și 🌐 ONLINE!
Înscrierile sunt posibile doar o perioadă limitată!
Te invităm pe canalele noastre:
📲 Telegram –
https://t.me/yogaromania
📲 WhatsApp –
https://chat.whatsapp.com/ChjOPg8m93KANaGJ42DuBt
Dacă spiritualitatea, bunătatea și transformarea fac parte din căutarea ta,
atunci 💠 hai în comunitatea Abheda! 💠
एक मूल्यवान रहस्य: अलग आहार – संबंधित संगत आहार – आप जो चाहते हैं उसे खाने से स्वास्थ्य और वजन नियंत्रण – यह
लेख लैक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार के अनुसार संपादित किया गया है-
भोजन से हमें मिलने वाली अधिकांश ऊर्जा इसके पाचन के लिए खपत होती है: 80% तक।
इसलिए, जिस तरह से हम खाते हैं और भोजन का “लेखा” बहुत महत्व रखता है
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम क्या खाते हैं, बल्कि यह भी कि हम कैसे खाते हैं। विशेष रूप से हम भोजन में खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को कैसे जोड़ते हैं (और संभवतः एक दिन के दौरान)। इसके अलावा, सुरक्षित और स्थायी वजन में कमी सीधे हमारे निपटान में ऊर्जा की मात्रा और शरीर से अवशेषों (अत्यधिक वजन) को हटाने के लिए इसके कुशल उपयोग से संबंधित है।
Prin acest regim numit disociat putem mânca ce vrem
और एक अच्छा, आसान, स्वस्थ पाचन करने के लिए, हम अपने वजन को बहुत आसानी से नियंत्रित कर सकते हैं और हम स्वतंत्र और मजबूत महसूस कर सकते हैं।
बेशक, यह अच्छा है कि भोजन यथासंभव प्राकृतिक, स्वस्थ, शुद्ध है। हालांकि, वर्णित आहार किसी की भी मदद करता है, भले ही वे उस भोजन के आदी हों – उन्हें बस उस भोजन को खाना होगा जो अन्यथा इससे जुड़ा हुआ है!
निम्नलिखित में, हम कई कारणों से “संगत संबद्ध पोषण” की नई अवधारणा की शुरूआत को प्राथमिकता देंगे:
1. “अलग” शब्द शुरू से ही एक निश्चित विभाजन को दर्शाता है, एक सामान्य ट्रंक से अलगाव; या, हमारा लक्ष्य भोजन के स्तर सहित हमारे जीवन के विभिन्न पहलुओं को एकजुट करना है! हम गैर-अनुपालन तत्वों को अलग नहीं करते हैं, लेकिन हम उनके प्रभावों का मुकाबला किए बिना पारस्परिक रूप से मजबूत तत्वों को जोड़ते हैं;
2. यह संबंध संगत तत्वों के बीच बनाया जाएगा, इस अर्थ में कि हम नीचे समझाएंगे।
ध्यान दें कि “संगत संघ” की यह अवधारणा हमारी पूरी जीवन शैली तक बढ़ सकती है
इसमें पोषण, शारीरिक प्रयास, नींद शासन, प्राकृतिक या अर्ध-प्राकृतिक उत्पादों के आधार पर रखरखाव बेल्ट, व्यवहार, दृष्टिकोण, सोचने का तरीका, भावनाओं का प्रबंधन आदि शामिल हैं।
तो हम “एक संबद्ध संगत जीवन शैली” के बारे में बात कर सकते हैं!
और यह संघ, निश्चित रूप से, उन तत्वों से संबंधित है जो एक सुसंगत संपूर्ण में हस्तक्षेप करते हैं। उदाहरण के लिए, हम यह नहीं कह सकते हैं कि हम एक प्रदर्शन खेल का अभ्यास करना चाहते हैं, और हर सुबह बिस्तर पर देर तक लेटे रहना चाहते हैं, प्रशिक्षण को “दरकिनार” करते हुए – ये असंगत व्यवहार और दृष्टिकोण हैं।
इसी तरह, हम वजन कम करने का दिखावा नहीं कर सकते हैं, और अराजक रूप से और बड़ी मात्रा में भोजन का उपभोग करना जारी रख सकते हैं – प्रस्तावित डेसीडेरैटम के साथ असंगत भोजन का एक उदाहरण।
अंत में, हम यह नहीं कह सकते हैं कि हम एक निश्चित बीमारी से खुद को ठीक करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए अल्सर, और किसी भी कारण से गुस्सा करना जारी रखते हैं, अव्यवस्थित खाने और अनियमित नींद अनुसूची बनाए रखने के लिए।
ये सभी तत्व असंबंधित और असंगत हैं, जो विकास की विपरीत दिशाओं के वैक्टर का प्रतिनिधित्व करते हैं।
संबंधित संगत भोजन के लिए, इसमें प्रत्येक भोजन में, कुछ खाद्य पदार्थ शामिल होंगे जो शरीर में “समान” पचते हैं, पाचन के लिए जितना संभव हो उतना कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। दौड़ने, तैरने या साइकिल चलाने की तुलना में पाचन अधिक ऊर्जा खर्च करता है।
ऐसा कुछ भी नहीं है जो पाचन से अधिक ऊर्जा की खपत करता है
शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन के लिए एनर्जी बहुत जरूरी है, क्योंकि अगर हम शरीर से जहरीले अवशेषों को बाहर निकाल देंगे तो हम अपना वजन भी सामान्य कर लेंगे। उन्मूलन का चक्र भी ऊर्जा व्यय का एक बड़ा सौदा मांगता है।
नई आंतरिक ऊर्जा कहां से आती है?
बेशक, हमारे पाचन मार्गों से।
भोजन का संयोजन इस खोज पर आधारित है कि कुछ खाद्य संयोजन दूसरों की तुलना में अधिक आसानी और दक्षता के साथ पच जाते हैं, इसलिए आंतरिक ऊर्जा की कम खपत के साथ। भोजन के गलत संयोजन आंतरिक ऊर्जा के वास्तविक संकट और जीवन के शानदार छोटे होने का कारण बनते हैं। मृत्यु तब होती है जब शरीर के पास अपने निपटान में आवश्यक ऊर्जा नहीं होती है।
कुछ निष्कर्ष हैं जो इस स्तर पर हमारे लिए उपयोगी हो सकते हैं:
1. प्रत्येक स्तनधारी प्रजाति में एक विशेष प्रकार के भोजन के लिए अनुकूलित एक संविधान होता है।
मांसाहारी, शाकाहारी, फल, सर्वाहारी हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना प्रकार का पाचन तंत्र है। मनुष्य के पास इन सभी प्रकार के पाचन तंत्र नहीं होते हैं। और फिर भी, हम सभी संभावित प्रकार के भोजन का सेवन करते हैं।
व्यंजनों के संयोजन जैसे: रोटी के साथ अंडे, रोटी के साथ पनीर, दूध के साथ अनाज, आदि, हमारे स्वास्थ्य के हित में नहीं हैं और हमें आवश्यक ऊर्जा या शरीर प्रदान नहीं करेंगे जिसकी हम सपना देखते हैं।
2. मानव पेट को प्रकृति द्वारा भोजन में एक से अधिक केंद्रित भोजन को पचाने के लिए “डिज़ाइन” नहीं किया गया है (किसी भी प्रकार का भोजन जो फल या कच्ची सब्जी नहीं है वह एक केंद्रित भोजन है)।
भोजन के संयोजन में हम कुछ आवश्यकताओं को ध्यान में रखेंगे:
1. पाचन द्वारा न्यूनतम ऊर्जा खपत।
2. भोजन को 8 घंटे तक हमारे पेट में नहीं रहना चाहिए और खराब नहीं होना चाहिए, फिर पास करना चाहिए और 20 घंटे से अधिक आंतों में रहना चाहिए।
3. भोजन हमारे पेट में सड़ने, किण्वित किए बिना अधिकतम 3 घंटे तक रहना चाहिए, फिर गैसों, जलन, एसिड अपच आदि का उत्पादन किए बिना।
4. पेट में प्रसंस्कृत भोजन आंतों के माध्यम से जल्दी और कुशलता से गुजरना चाहिए।
अंत में, इन सभी बुनियादी तत्वों पर विचार करते हुए, हम अब बता सकते हैं …
संगत संबद्ध पोषण के सिद्धांत
भोजन को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
प्रोटीन: डेयरी, पनीर, अंडे, सोया …
तटस्थ खाद्य पदार्थ: लगभग सभी सब्जियां, सलाद, बीज, नट और अन्य तिलहन, मक्खन, जैतून का तेल, अन्य प्रकार के खाद्य तेल;
ग. कार्बोहाइड्रेट: बिस्कुट , पास्ता, चावल, आलू, चीनी / शहद, मिठाई, अनाज / अनाज के गुच्छे, रोटी, आदि।
* फलियां: सेम, मटर, बीन्स, छोले, दाल आदि में काफी अधिक प्रोटीन सामग्री होती है, लेकिन कुछ में कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, इसलिए वे एक विशेष मामला हैं, आमतौर पर समूह ए या सी में से किसी एक में आत्मसात होते हैं।
एसोसिएशन का नियम:
समूह ए में किसी भी भोजन को समूह बी में किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है।
समूह बी में किसी भी भोजन को समूह सी में किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जा सकता है।
समूह ए और सी के खाद्य पदार्थों को कभी न मिलाएं, और भोजन के बीच जहां समूह ए या सी के खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाता है, आपको 3-4 घंटे का अंतराल छोड़ना होगा।
इसके अलावा, स्वस्थ भोजन के इस कीस्टोन के अलावा, निम्नलिखित को ध्यान में रखना अच्छा है:
1. परिष्कृत खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए: सफेद रोटी, सफेद पास्ता, सफेद चावल, सफेद चीनी) की खपत से बचने की सलाह दी जाती है, पूरे भोजन वाले पसंद करते हैं (उदाहरण के लिए: होलमील पास्ता, होलमील ब्रेड, ब्राउन राइस, ब्राउन शुगर /
2. मध्यम मात्रा में शहद को प्राथमिकता देते हुए चीनी की खपत को सीमित करें।
3. प्रति भोजन प्रोटीन के केवल एक स्रोत का उपयोग करें, उदाहरण के लिए: केवल पनीर या अंडे, आदि (सलाद के साथ, संभवतः)।
4. मादक पेय या कैफीन की खपत को खत्म करें (अधिमानतः पूरी तरह से)।
5. भोजन से तुरंत पहले या भोजन के तुरंत बाद तरल पदार्थ का सेवन न करने के नियम का बहुत सख्ती से पालन करें (इसे लगभग 15-20 मिनट गुजरने दें।
6. परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के बजाय अपरिष्कृत (साबुत अनाज, आलू) को प्राथमिकता दें।
फल अपने आप खाए जाते हैं। आप फलों के सलाद खा सकते हैं, लेकिन मिठाई के रूप में नहीं।
और, ज़ाहिर है, एक स्वस्थ आहार का रहस्य संयम है!
यहां खाद्य संयोजनों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं जो मेनू की सेवा कर सकते हैं:
उदाहरण 1 :
यदि आप अंडे या पनीर खाते हैं, तो आप उन्हें सलाद के साथ जोड़ सकते हैं, न कि आलू, चावल, मैकरोनी या रोटी के साथ। आप उन्हें जोड़ सकते हैं: हरी बीन्स, टमाटर, पालक, बैंगन, अजवाइन, फूलगोभी, तोरी।
उदाहरण 2 :
आप आलू को मक्खन के साथ उबालकर, तोरी, हरी बीन्स के साथ मिलान कर सकते हैं, लेकिन सलाद के साथ भी खा सकते हैं।
आप स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ (आलू, चावल, हरी बीन्स, पास्ता, बैंगन, लहसुन) खा सकते हैं, लेकिन आपको चूडिटी का सलाद भी खाना चाहिए।
सलाद के साथ पनीर खाना चाहते हैं तो रोटी का इस्तेमाल न करें!
उदाहरण 3 :
क्या प्रोटीन की एक श्रेणी को अन्य प्रोटीनों के साथ संयोजित करने की सलाह दी जाती है? नहीं! क्योंकि एक ही भोजन में दो केंद्रित खाद्य पदार्थों का संयोजन हमारे पेट को ठीक से और न्यूनतम ऊर्जा व्यय के साथ काम करने की संभावनाओं से अधिक है।
एक ही प्रकार के दो प्रोटीनों को जोड़ा जा सकता है: उदाहरण के लिए, विभिन्न डेयरी उत्पाद, लेकिन दो अलग-अलग प्रोटीन नहीं, जैसे: डेयरी अंडे। स्टार्च को एक दूसरे के साथ मिलाने से ऐसा किया जा सकता है क्योंकि वे प्रोटीन के रूप में कठिन नहीं टूटते हैं, और किण्वन की घटना नहीं होती है।
एक दिन के दौरान पूर्ण मेनू डिजाइन करने पर कुछ सामान्य सुझाव यहां दिए गए हैं:
A. जिस क्रम में एक दिन में भोजन का सेवन किया जाएगा, वह निम्नलिखित होना अच्छा है:
1. ताजा रस और फल।
2. ताजा सब्जी का रस और सलाद।
3. उबली हुई सब्जियां, कच्चे मेवे, बीज।
4. अनाज, रोटी, आलू, सब्जियां।
5. अंडे, पनीर।
बी. फलों के उबलने (कम्पॉट, जैम, केक में) की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उनकी क्षारीयता अम्लता में बदल जाती है।
खीरे, मिर्च, टमाटर जैसी सब्जियां फलों के साथ, अन्य पकी हुई सब्जियों के साथ, पास्ता या चावल के साथ बहुत अच्छी तरह से गठबंधन करती हैं।
डी. पके हुए टमाटर बहुत अम्लीय हो जाते हैं।
फल धूप में सूख जाएंगे, रासायनिक रूप से नहीं।
च. अखरोट कच्चा खाया जाएगा। इस अवस्था में, वे बहुत पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य होते हैं। इनमें प्रोटीन और कैल्शियम होता है। हालांकि, नट्स के साथ अधिक न खाएं और उन्हें तला हुआ न खाएं, क्योंकि वे बहुत अम्लीय हैं। कच्चे नट्स प्राकृतिक तेल का एक अद्भुत स्रोत हैं।
सामान्य रूप से बीज केंद्रित प्रोटीन का स्रोत होते हैं, और इसका सेवन कच्चा, कभी भुना हुआ नहीं और केवल थोड़ी मात्रा में किया जाना चाहिए। बीज को अन्य केंद्रित खाद्य पदार्थों के साथ न मिलाएं।
एच. पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पादों के सेवन से बचें।
I. पशु वसा (मांस) से हमेशा बचा जाएगा।
तेलों को जितना संभव हो उतना कम परिष्कृत करने की सिफारिश की जाती है, जो ठंडा दबाने से प्राप्त किया जा सकता है।
समय-समय पर, सप्ताह में एक दिन केवल फल और सलाद खाएं।
फल केवल खाली पेट खाए जाते हैं। नाश्ते में केवल फल, फल या सब्जियों के रस (खीरे, मिर्च, टमाटर) शामिल होने चाहिए।
M. भोजन का सही संयोजन क्या है?
- प्रोटीन के साथ सलाद (अंडे, पनीर, डेयरी)। वे तोरी, गोभी, फूलगोभी, केल, हरी बीन्स, गाजर, प्याज, लहसुन, अजमोद, अजवाइन, बैंगन, मिश्रित (सलाद) या व्यक्तिगत रूप से हो सकते हैं।
- पकी हुई सब्जियां एक दूसरे के साथ गठबंधन कर सकती हैं, लेकिन केवल कच्ची सब्जियों या कच्ची सब्जी सलाद के साथ।
- स्टार्च के साथ सलाद (आलू, गेहूं, रोटी, कॉर्नमील – पोलेंटा, चावल, मटर, हरी बीन्स)। उत्तरार्द्ध को पकी हुई सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन आवश्यक रूप से कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ भी)।
- आप स्टार्च को एक दूसरे के साथ जोड़ सकते हैं।
भोजन के दौरान या भोजन के बाद लगभग आधे घंटे तक पानी न पीएं।
रात 9 बजे के बाद कुछ भी न खाने की सलाह दी जाती है।
एक प्रसिद्ध रोमानियाई कहावत की व्याख्या करते हुए, हम कह सकते हैं:
“मुझे बताओ कि आप क्या खाते हैं, आपको यह बताने के लिए कि आप कौन हैं!
ऊपर बताए गए सिद्धांतों का लगातार सम्मान करते हुए, हमारे पास धीरे-धीरे हमारे शरीर और आहार की आवश्यकताओं के बीच सामंजस्य को हमारी पूरी जीवन शैली तक बढ़ाने का अवसर होगा। इस प्रकार, हम अपने अस्तित्व के एकीकरण में योगदान देंगे, जो आई-र्स की विरोधाभासी प्रवृत्तियों के समूह के रूप में प्रकट होना बंद हो जाएगा, और सद्भाव और एकीकरण की ओर अधिक से अधिक बढ़ेगा।