यदि यह जानकारी सच है, तो मुझे लगता है कि इसे अधिक से अधिक लोगों द्वारा जाना जाना चाहिए ताकि यह पता चल सके कि हम क्या खा रहे हैं और एक नया भोजन खरीदने से पहले खुद को यथासंभव सूचित करने की आदत डालें, या विभिन्न “प्रयोगशाला में बनाई गई सामग्री” के साथ बेहतर भोजन।
यह जानकारी ईमेल से है और इसकी गंभीरता को देखते हुए मैं इसे आपको ऐसे ही भेजना जरूरी समझता हूं।
दूसरी ओर, मैं एक और लेख प्रस्तुत करना चाहता था जो प्रोबायोटिक बैक्टीरिया के साथ योगर्ट की खपत के लिए वैज्ञानिक तर्क लाएगा, लेकिन मुझे अभी तक एक उद्देश्य तर्क नहीं मिला है, ये केवल ऐसे योगर्ट के उत्पादकों द्वारा लाए जा रहे हैं, या मीडिया में विज्ञापन लेखों में।
दही का उत्पादन विशेष रूप से विशिष्ट लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की मदद से दूध को किण्वित करके किया जाता है।
वास्तव में, यह इस तरह हो रहा था।
अब हम शायद ही ऐसे दही पा सकते हैं।
“बहुत कम लोग जानते हैं कि वे क्या खाते हैं। और कम लोग जो खाते हैं उसकी पैकेजिंग पढ़ते हैं। और यहां तक कि कम लोगों के पास सूक्ष्म जीव विज्ञान की धारणाएं हैं। प्रोबायोटिक दही – अमेरिकी चिंताओं का आविष्कार – उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया होते हैं जो भोजन में पहले कभी उपयोग नहीं किए गए हैं। इन जीवाणुओं में से एक प्रजाति “बिफीडोबैक्टीरियम बिफिडम” है
ये बैक्टीरिया आमतौर पर योनि वनस्पतियों में, मलाशय में, और मूत्रजननांगी पथ में, सूअरों और अन्य जानवरों के मल में पाए जाते हैं। ये बैक्टीरिया आम तौर पर छोटी आंतों, पेट या मुंह में मौजूद नहीं होते हैं , जब तक कि मनुष्यों ने उपरोक्त के साथ सीधा संपर्क नहीं किया हो।
ये बिफिड बैक्टीरिया आमतौर पर पेट में एसिड से बच नहीं पाते हैं जब वे अंतर्ग्रहण करते हैं ताकि आंतों में वनस्पतियों को न रोका जा सके, विशेष रूप से पतले।
चिंताओं ने न केवल उन्हें दही में हमारे लिए पेश किया, बल्कि उन्होंने जीवित रहने के लिए आनुवंशिक रूप से उन्हें संशोधित भी किया …
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